Sirop de Glucose 250 g

• Le Sirop de Glucose VAHINÉ est un ingrédient technique essentiel en pâtisserie, spécialement conçu pour améliorer la texture et la stabilité de nombreuses préparations sucrées. Ce sirop épais et transparent, obtenu par hydrolyse d'amidon, agit comme un véritable agent de texture polyvalent. Sa propriété anticristallisante empêche le sucre de former des cristaux indésirables lors de la cuisson, ce qui est particulièrement précieux pour réaliser des caramels lisses et brillants, des confiseries parfaitement texturées, ou encore des nougats et guimauves d'une consistance idéale. Son pouvoir humectant permet d'obtenir des gâteaux et pâtes de fruits exceptionnellement moelleux et qui le restent plus longtemps. En sorbetière, il apporte le fondant recherché aux glaces et sorbets maison, limitant la formation de cristaux de glace pour une texture crémeuse irrésistible. Son conditionnement en pot pratique de 250g offre une conservation optimale et un dosage précis pour toutes vos créations. Le sirop de glucose VAHINÉ peut également être utilisé comme alternative au miel ou au sirop d'érable dans certaines recettes, apportant douceur et brillance sans modifier les saveurs. Avec ce produit technique de qualité professionnelle, vos préparations pâtissières atteignent un niveau d'excellence digne des plus grands chefs, assurant des textures parfaites et des résultats constants à chaque utilisation.

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