KAMA Mousse d'Atanga Atangatine

• La KAMA Mousse d'Atanga Atangatine est une spécialité dessert qui s'inspire des traditions culinaires estoniennes, tout en apportant une touche exotique africaine avec l'atanga, fruit tropical du Gabon également connu sous le nom de safou ou prune africaine. Cette mousse légère et aérienne est élaborée à partir d'un mélange harmonieux entre le kama traditionnel estonien (farine de céréales grillées incluant orge, seigle, avoine et pois) et la pulpe onctueuse d'atanga. Sa texture crémeuse rappelle celle d'un dessert à base de fromage cottage et crème fouettée, tandis que ses saveurs équilibrent subtilement douceur et notes acidulées. Ce dessert original propose une fusion culturelle étonnante entre les traditions nordiques et africaines, créant une expérience gustative unique. Parfait comme fin de repas raffinée ou collation gourmande, cette mousse représente une découverte culinaire qui saura surprendre les palais curieux à la recherche de nouvelles saveurs exotiques.

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